腊八蒜怎么不绿还能挽救吗,腌的腊八蒜不绿还能补救吗？
腊八蒜不绿了还可以再次腌制吗？
可以。頭條萊垍
腊八蒜不绿可能是因为温度不够，可以尝试继续腌制。影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。在腌制腊八蒜之前，要注意添加足够的食醋，并且要准备紫皮的腊八蒜，这样能促进腊八蒜变绿。
腌的腊八蒜不绿还能补救吗？
加醋
腊八蒜泡了十几天没变绿是可以二次补救的，可以增加加醋来增加酸性环境，进而增加蒜酶的活性，蒜酶活性提高了，腊八蒜也就会很快变绿。
腊八蒜不变绿怎么补救？
一是加醋，二是调温。
腊八蒜腌制时，在醋酸环境下大蒜当中的含硫物质能和其中的蒜酶发生反应生成黄色和蓝色两种色素，这两种色素叠加在一起就会呈现出绿色。
腌腊八蒜不绿有什么补救办法？
可以白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，这样大约3至4天就可以变绿了。或者将米醋，加一大块冰糖倒入锅中煮开，冷凉后再放入大蒜泡。放冰箱冷藏也能使腊八蒜快速地变成绿色。
腊八蒜不绿能吃吗腊八蒜不绿怎么办？
腊八蒜不绿能吃。腊八蒜不绿加醋。腊八蒜泡了十几天没变绿是可以二次补救的,可以增加加醋来增加酸性环境,进而增加蒜酶的等。
腊八蒜七天不绿有什么补救方法？
温度高了。
腊八蒜需要在低温环境下才能腌制呈绿色，如果室温比较高的话，可以将腊八蒜放入冰箱冷藏室内进行腌制，这样能加速腊八蒜的腌制速度，但前提是一定要将腊八蒜密封好，以免细菌滋生而变质。但如果室温本身比较低的话，则只要将腊八蒜放在家中低温阴凉处保存即可。頭條萊垍
腊八蒜为什么不绿有什么挽救方法？
如果是因为食醋用量不够而导致腊八蒜不绿的话，建议可以往瓶子中多加一点醋，这样能增加容器中食醋量，一般要让食醋完全没过大蒜，醋酸才能更好渗透进大蒜中。頭條萊垍
低温保存
如果是因为温度原因导致腊八蒜不变色的话，则建议将其换一个环境保存，要尽量将其放在阴凉干燥处保存为宜。
蒜泡不绿怎么办？
在选择泡腊八蒜用的大蒜时，大家要优选在低温环境下储存7天左右的新鲜紫皮大蒜，并且要保证蒜瓣完整无损伤，没有冻伤、霉变或者发芽的情况。大蒜变绿的一大前提，就是要借助低温环境打破其生理休眠期，因此需要提前放在低温环境下保存一周左右。
如果泡出的腊八蒜不绿，有可能是泡的大蒜出了问题，比如在储存过程中经过了高温处理等，导致大蒜在泡的过程中，生理休眠期很难被打破。
醋泡蒜不绿怎么补救？
腌制腊八蒜时要等醋酸完全渗透入大蒜中间才能使其变绿，因为大蒜中的含硫物质需要在酸性环境下才能和蒜酶发生反应导致结构改变，从而绿变，如果腌制腊八蒜时醋放的不够多，就会影响腊八蒜的腌制进度。
腊八蒜没变绿还有补救方法吗？
加醋 如果是因为食醋用量不够而导致腊八蒜不绿的话，建议可以往瓶子中多加一点醋，这样能增加容器中食醋量，一般要让食醋完全没过大蒜，醋酸才能更好渗透进大蒜中。
冻绿蒜冻不绿了，怎么样补救？
腊八蒜如果不绿唯一的办法就是将腌制的蒜放到温度较高的地方颜色能转禄一些。我腌腊八蒜都是将盛蒜的瓶子放到暖气上，两三天就非常禄了。