糖醋排骨做糊巴了怎么挽救,糖醋排骨焦了苦怎么补救？
糖醋排骨焦了苦怎么补救？
1、糖醋排骨发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致，所以要想抢救，可将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。頭條萊垍
2、另外，如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那么基本上是没有补救可能的，苦味已经完全浸透到排骨里面去了，即使将糖色洗掉，苦味还会残留，若是苦味较重的话，建议直接扔掉。
糖醋排骨烧焦了锅上粘着一层黑黑的东西有什么办法能除掉吗？
一、用滚开的热水浸泡几个小时（或一昼夜）。
二、用炒菜的铲子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面较软的东西。
三、同样用铲子紧贴锅底用力铲除。直到最后只剩下乌黑色。
四、用洗碗金属丝球用力摩擦变色处，并且随时用水清洗掉污物。
令整个染黑的地方全部恢复原色是能办到的。
用水砂纸摩擦当然也可以，但最后要用1000目以上的水砂纸打光。另外用百洁布打光也行。炉灶上的焦炭也只能用手工铲除的方法。
最后，用洗洁精把饭锅、炉灶、还有你那双劳累不堪的手，彻底洗几遍。到此，一切恢复正常，好像甚麽事情都没发生。
经过这样一番折腾，锅里的积炭倒是清除了，但锅底那层所谓的“不粘锅层”也往往被提早破坏（正常情况也总是会被破坏的），这是不能两全的。就像要清除恐怖分子难免伤及百姓。
如果锅底那层碳黑色实在不易擦掉，也就算了，尽管用好啦。可能会有人担心吃进炭会中毒，我看大可不必有此顾虑。汶川地震的抗震英雄，朱坚强先生，光吃木炭生活了36天，可见炭没啥毒性。再说，经过清理后饭锅里的那层炭黑已经很少很少了，每次下来一丁点，对健康无妨，
糖醋排骨把糖给弄糊了，谁教教我？
糖醋排骨把糖弄糊了。就必须扔掉，因为糊了就有毒了，不能吃了，糖要在油没有完全热的时候把白糖下锅，用铲子不停的搅拌，直到出现小泡泡，糖慢慢融化，变成焦糖色的时候。
把排骨放进锅里，再倒进少许醋，不停的翻炒，直到排骨都过上糖，就能出锅了！
做排骨把糖炒糊了怎么办？
做排骨如果把糖炒糊了的话，嗯，最好是就不要了这一锅糖，如果你排骨已经下锅了，最好把排骨捞出来。然后重新再把糖炒一下，然后做排骨，如果你实在是不想捞出来的话，你可以再加一些大量的糖，然后我来综合一下，就是炒糊了的糖的那个苦的那个味道。
糖醋排骨煎糊后应该怎样洗锅？
把排骨洗洗，重新熬糖醋汁吧。熬糖醋汁的时候，稍微加点盐，会刺激甜味更浓。 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 做法一 基本材料 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。 步骤 1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 备注——窍门三个： 1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
糖醋糊锅怎么办？
一、用滚开的热水浸泡几个小时（或一昼夜）。
二、用炒菜的铲子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面较软的东西。
三、同样用铲子紧贴锅底用力铲除。直到最后只剩下乌黑色。
四、用洗碗金属丝球用力摩擦变色处，并且随时用水清洗掉污物。
令整个染黑的地方全部恢复原色是能办到的。
用水砂纸摩擦当然也可以，但最后要用1000目以上的水砂纸打光。另外用百洁布打光也行。炉灶上的焦炭也只能用手工铲除的方法。
最后，用洗洁精把饭锅、炉灶、还有你那双劳累不堪的手，彻底洗几遍。
糖醋排骨在快收汁的时候焦了，吃起来苦苦的，还能吃吗？
焦了就不能吃了。你收汁的时候，稍微用铲子搅动几下肉应该就不会糊了。收汁的时候看汁不太多了，就用锅铲铲一点汤往下倒，汁程粘稠状的时候就可以关火了，这时候再煮就容易糊。要是水放多了，最后还可以稍微加一点淀粉收汁。
糖醋排骨做糊了还能吃吗？
排骨糊了是否可以吃需要根据具体情况来判断，如果排骨已经完全糊了，一般不可以吃。但是如果只是部分排骨表面糊了，切除糊了的部分之后可以吃，通常不会对人体造成过大的伤害。
排骨在煎、炸、煮的过程中，如果长时间未关注，就有可能会导致排骨糊了的情况，如果排骨完全糊的情况下不可以吃，排骨糊了后局部组织通常会出现碳化，而碳化的排骨不含有营养，且可能出现苯并芘等有害物质，长期大量摄入可能会增加患恶性疾病的风险，也可能刺激胃肠道出现腹泻、腹痛等不适。但如果只是部分排骨表面糊了，基本不影响食用，可将糊了的部位切除之后再吃，通常不会对人体健康造成比较大的影响。
排骨烧焦了又还没熟怎么办？
排骨烧焦了，先找出烧焦的原因 ，下次烧是需注意。现个人分析如 下，（因为我曾经也会烧焦饭菜）。所以我认为 ，1，一般是火开的比较大，而水又放的比较少。
2，是忙其它的事情去了，忘了在锅里在所烧排骨。所以太焦了只能是选择浪费了 ，因为无论做如何处理，都还是会有焦味。
如果不是烧的太焦，就把焦的部分，用刀刮去，然后用水反复洗。提醒洗排骨前 先要把锅彻底洗干净后，再把用水反复洗了的排骨，加一些水再烧，烧开后，要关小火烧一下。
然后经常注意看了一下锅里的排骨。闻一下有香味后，就可关火了
糖醋排骨收汁窍门？收汁的时候焦了，吃起来苦苦的？
别收太干 有粘稠感挂在排骨上就可以了 多的就不要了
还有就是要翻动以免粘锅底
糖醋排骨不太熟怎么补救？
糖醋排骨如果不太熟就在高压锅里面，再加少许温水，熬制五分钟左右，如果是年轻人吃，就稍微煮五分钟左右就可以，假如是老人吃，就也在高压锅里面，加少许水，熬制十分钟左右，把高压锅盖子不要打卡，焖两三分钟，等气压出去了再用筷子扎试一下