天越冷越爱杂锅煲多加2样,怎么做一道色香味俱全的大杂锅？
杂炖锅做法？
杂烩锅做法。
先把土豆块炸了，再备好炸丸子。
炸豆腐。
把粉条备好。烧肉切好。
就可以炒菜了。
油锅里放葱，姜蒜。炒点儿白菜。加上水。
按顺序。
好土豆丸子豆腐粉条烧肉。煮15分钟。出锅。
杂火锅家常做法？
1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；
2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可
杂锅菜乱炖家常做法？
方法/步骤
1.茼蒿一把，洗净切段备用。
2.蘑菇撕成小朵，备用。
3.葱切段，蒜切片备用。
4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。頭條萊垍
5.倒入蘑菇翻炒。
6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。
7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。頭條萊垍
8.放入盐和香油，调味即可出锅。
云南杂锅菜做法？
准备好配菜：五花肉切薄片、黑木耳撕小朵、大白菜切片、大葱切段、豆腐切小块煎至金黄、香菇切片，再准备足够的油面筋，
然后起大锅烧油，先将肉片炒至出油捞出备用，再另起锅烧油，放入葱、姜、蒜末爆香，先倒入香菇、黑木耳、大白菜、大葱这些配菜，先将它们炒至断生，再加入炒好的肉片、油面筋和煎豆腐，翻炒均匀，
开始调味：加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、味精翻炒至入味，淋上淀粉水，烧开就可以装盘出过了
怎么做一道色香味俱全的大杂锅？
您所说的大杂锅，其实就是我们平时经常做的“乱炖”，将多种食材炖在一起，吃起来味道鲜明，看着颜色诱人，而且营养十足。要想做出一道色香味俱全的大杂锅，食材的搭配是很主要的，虽然食材可以用料很广，但也要精心配置，这样才可以让各种食材，发挥更大的作用，而且味道更加鲜美。
在我们这，“杂锅菜”，也是为了图省事才产生的，小时候家里人口多，做的菜量也大，有时候为了节约时间，好几种食材全部放在锅里一起炖，慢慢的也就有了杂锅菜，其实，做杂锅菜食材的选择性很广，只要食材之间没有对冲，都可以用来制作杂锅菜，而且没有特殊的口味要求，只要自己吃起来顺口就行了，毕竟这就是道家常炖菜，一切随心而做就好了。下面我就为大家分享一道用玉米，土豆，豆角，排骨，倭瓜制作的杂锅菜！
【排骨杂锅菜】的制作方法与步骤
所用食材与调料：玉米，豆角，猪排骨，土豆，倭瓜～葱，姜，蒜，精盐，味素，大豆酱油，冰糖，八角，老抽，料酒，因为食材比例不固定，以上用量自己调控即可。
一。排骨洗净后，锅中加入清水，料酒，葱姜段，将排骨煮上五六分钟，然后用清水投凉，锅中加入食用油，油温升高后加入冰糖炒成汤色，在加入猪排骨煸炒，排骨炒上颜色后，加入八角，葱，姜，大豆酱油，老抽，精盐，炖上十五分钟。
二。玉米，土豆，倭瓜切块，豆角切段，等到排骨炖十五分钟以后，先放入玉米炖二十分钟左右，再加入倭瓜，土豆，豆角接着在炖半个小时，大火收下汤汁，然后加入蒜末关火。这道杂锅炖菜就制作完成了。
制作这道杂锅炖菜的一些细节问题解答。
★排骨为什么要提前红烧？
提前将排骨做个红烧处理，这样可以使这道菜的汤汁更浓郁，而且制作出来的菜，颜色更加诱人有食欲。
★这道菜的食材可以调换吗？
其实，这只是我个人喜欢的几种食材，并不是固定的选择，我们还可以用粉条，茄子，西红柿，红烧肉等食材来制作这道菜，味道一样的鲜美可口。
做杂锅菜，应该有太多的做法了，如果看到本文的朋友，你有杂锅菜的制作经验，还请您在下方留言栏，为我们做个分享，我们来共同学习一下。
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢
杂锅仔正宗做法？
用料：鸡翅 (6个)，虾 (8个)，鱼丸 (10个)，牛蛙 (1个)，肥牛卷 300克，青椒 1个，红椒 1个，土豆 2个，番茄酱 1勺，黄豆酱 1勺，鸡精 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 1勺，香菜 5克，蒜末 3瓣，白糖 1勺
方法/步骤：
1.准备好所有的食材，土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。
2.把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
3.锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。
4.关小火，倒入蔬菜。把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
5.12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。加上一把香菜，盖盖关火出锅。
山西什锦砂锅做法？
主料：白菜、绿豆粉丝、熟猪肉
辅料：鸡汤、盐、猪肉丸、海鲜丸子、豆腐泡
什锦砂锅的做法：
1、白菜洗净切成大块。
2、香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。
3、准备各种丸子和豆腐泡。
4、绿豆粉丝用冷水泡软。
5、熟肉切成大片。
6、葱切大段、姜切片。
7、把葱姜放在砂锅底部。
8、放入白菜。
9、放入熟肉。
10、放入粉丝。
11、放入其余的材料。
12、倒入适量鸡汤倒入适量鸡汤，调入适量盐和胡椒粉。
11、砂锅上灶，大火煮开转小火15分钟即可。
杂拌汤最正宗的做法？
1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。
2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。
3、黄瓜西红柿切片。頭條萊垍
4、豆腐切片，蘑菇撕好。
5、肉切片或者丝都可以。
6、煮饭的锅烧适量的水，我们3个人放了8到9碗水。頭條萊垍
7、炒锅烧油热放入花椒八角炸出香味。
8、放肉炒至发白放老抽，放蘑菇炒3分钟。
9、煮锅水烧开加入炒好的肉和蘑菇，木耳，蒜薹，青椒豆腐。煮4分钟倒入西红柿，黄瓜。加盐鸡精煮5分钟，即可。出锅时加入香菜段，香油，白胡椒粉。
砂锅两掺做法？
因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。
2.
接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。
3.
煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的。
4.
添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。
亲们，有谁知道丽江的杂锅菜怎么做？
食材用料
圆白菜，青椒，西红柿适量土豆200克猪五花肉100克葱、姜、蒜适量
做法
1.把圆菜洗净切成丝，土豆去皮切成丝，青椒去蒂切成丝，西红柿切成块，葱切成葱花 ，姜切成末。
2.把猪五花肉洗净，切成丝。
3.炒锅里放油，等油五成熟时，把肉丝入锅炒至变色，再放入葱、姜煸香，再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
4.再放入土豆丝翻炒至入味。
5.再给锅里加入1汤勺清水，放入圆菜，盖上锅盖，烩上3分钟。
6.等土豆有九成熟时，锅里的汤也收干了，再放入青椒翻炒。
7.再放入西红柿块翻炒均匀即可。
8.然后盛出放入盘子里，这样一盘色香味俱全的杂烩菜就做好了。
杂锅蔬菜怎么做？
主料：猪瘦肉300克，腊肉200克，宽粉条200克，木耳50克，土豆200克
辅料，小油菜100克
配料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量頭條萊垍
步骤：木耳提前泡发宽粉条，提前泡软土豆片，提前切好用清水浸泡出淀粉，切姜，蒜末，腊肉切片，瘦猪肉切片，切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味，小油菜烫熟放大碗。起锅烧油，油热后放腊肉煎出油来，下姜蒜末，倒入一碗清水，（高汤更好），水开后下土豆片，下宽粉条同煮，为了入味提前放盐，土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳，大火一分钟下瘦肉片，肉片变白时即可下香菜出锅，放进钢材城小油菜的大碗里