和面加盐了不发酵怎么挽救,做馒头放了盐发酵不起来？
发面误放了盐咋办？
1、若是在还没有进行烹饪的情况下，可以用少量的水将盐化开加到面团里面，要是包子已经包好了，那么基本上是无法再进行补救的，且发面的时候加盐，在面团中往往只是其辅助的作用，并不会影响正常的发酵工作。
2、要是担心不加盐的话会影响面团的筋性，我们可以再往面团里面加些泡打粉，它能够让制作出来的面食更加的蓬松松软，吃起来口感也比较好，但是注意加的时候不能加太多，否则会导致面团难以成型。
做馒头放了盐发酵不起来？
不会的。做馒头的时候放盐不会影响发酵的，影响发酵的只能是酵母的多少，还有温度的问题。就像冬天天气太冷，你发酵的时候就应该多放点酵母，用温水化开再发面，揉好的面放在温暖的地方就会很快发酵的，当然夏天就可以少放点酵母，冷水发面也是可以的。
做面包放了盐不发起来怎么办？
发面放盐不发了是因为盐放的少，可以再在面中多放一些盐；发面放盐可以促进面团的繁殖，增加面团的韧性和筋度，增强弹性，而且还可以缩短发酵的时间。
为什么发面时放盐面不发？
发面放盐不发是因为酵母放少了，可以在面团中在适当的加入一些面粉，再多加入一些酵母粉，然后将面团从新揉制，揉制好后放到温度较高的地方，这样面团就能从新发酵了。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
面粉不发酵还有办法补救不？
如果面粉不发酵，想要补救的方法就是在没有发酵的面粉中再加入适量的酵母，再加些白糖，然后重新和面，将面和成一个光滑的面团，将和面的容器放在热水中进行加热，这样等待着面粉的二次发酵即可。
发面不发的补救方法？
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。
4、可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。
为什么面粉加盐就发酵不起来了？
1、在面粉发酵时，如果盐放多了可能会影响面包的发酵程度，可以通过增加面粉或鸡蛋进行调节；
2、因为食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵的时间。完全没有加盐的面团发酵太快，但发酵情形却极不稳定。尤其在天气炎热时，更难控制正常的发酵时间，容易发生发酵过度的情形，面团因而变酸。因此，盐可以说是一种稳定发酵作用的材料。
和面发不起来怎么处理？
1 可能存在以下原因，面粉质量不好，水量不足或过多，揉面时间不足等。
2 如果面团太硬或过干，可以适量加入水或油，如果太湿或太软就加入适量面粉。
3 如果问题依旧存在，可以通过调整制面的温度、湿度和酵母量等各项参数来改善面的质量，同时也可以学习一些制面的技巧，例如如何揉面、醒面、分割面团等，来提升自己的面团制作能力。
和的面时加了盐和糖怎么还是没发起？
有讲究，应当先放糖或盐，与干面粉拌匀后，然后将酵母菌放在和面用的水里，一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放，直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。
面团不发酵怎么补救？
四首先确定有没有放酵母，如果放了酵母，可以把面团放在温暖的地方，比如暖气旁，盖上厚垫子，和面的时候用温水加一点白糖都可以加速面团发酵。
面团发酵不起来的补救？
补救的方法就是提高温度延长发面的时间。面团发酵主要是靠时间和温度，面团在30度的环境下发酵最快，如果室温低发酵不好可以适当的延长发酵时间。